２００８年４月２７日
2008年4月25日の記事

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『朝9時までの「超」仕事術』

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小籠包づくり、「敷居低い」

　【UG DIARY＝金座】
　26日に金座プレゼンツ！たつごん結婚1周年企画・小籠包づくりが行われました。AD98・Norilongさんと久しぶりの再会！あわせて6人で皮からオール手作り。
　皮職人・こーさかさんが下地をしっかりつくって、いい皮が完成。エバミルクを入れた具も驚くほど潤う手触りになった。贈呈した蒸篭で蒸すこと10分。デキター。それを食して、反省会、また作るを4回繰り返す。最後はチャーハン＆エバで作った濃厚ココアで〆た。主催者として調味料とかの配分リサーチは足りませんでしたが、「先人の失敗例.txt」はかなり効力を発揮した。当初思ってたより、敷居は低いです。小籠包。
　しみじみ会の金羅CTOが「重大な人事」を自身の日記で発表しました。「自ら希望」していたということで、全面支持＆応援したいと思います。詳細発表が待たれますなぁ。その金羅氏。25日発行のしみじみメルマガ120号で、ハーゲンダッツのミルフィーユ味について「最高峰・モンブラン味に匹敵」と言明しました。予想外れた〜。でも、たしかに匹敵ですよね。 （コメント）

1周年企画で蒸された小籠包
（26日午後、金座・たつごん）